طرز تهیه اسکندر کباب خانگی ترکی و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۵ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۶۳۹۲۲۲
اسکندر کباب شباهت زیادی به دنر کباب ترکی دارد؛ اما از آن خوشمزه‌تر است. سس غلیظ گوجه‌فرنگی و کره روی کباب به همراه نان پیتای تست‌شده و ماست، یک طعم بی‌نظیر را خلق می‌کند.
اگر می‌خواهید طرز تهیه اسکندر کباب خانگی را یاد بگیرید، با ما همراه باشید.
مواد لازم نان پیتا گرد سه عددروغن زیتون سه قاشق غذاخوری
گوشت راسته گوسفند ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط (رنده شده) دو عدد
سیر (رنده شده) یک حبه
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
زیره سبز به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
کره پاستوریزه نصف پیمانه
ماست چکیده سه قاشق غذاخوری
نعنا تازه به مقدار لازم طرز تهیه اسکندر کباب خانگی
مرحله اول
در اولین مرحله از کار، فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم
گوشت را به‌صورت ورقه‌های نازک برش بزنید. سپس با پشت قاشق چوبی یا بیفتک کوب، گوشت را بکوبید تا ضخامت آن به حدود چهار سانتی‌متر برسد.
مرحله سوم
آب پیازها رنده شده را درون یک کاسه غیرفلزی بریزید و با ورقه‌های گوشت، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زیره سبز ترکیب کنید. سپس روی کاسه را سلفون بکشید و درون یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم
برای تهیه سس مخصوص اسکندر کباب، یک قاشق روغن زیتون را درون ماهیتابه متوسط خوب گرم کنید. سپس رب گوجه را به آن اضافه کرده و هم بزنید. رنگ رب گوجه که روشن شد، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. درنهایت آب را به سس اضافه کرده و سس را هم بزنید تا غلیظ شود.
مرحله پنجم
نان پیتا را به‌صورت مربع‌های سه سانتی‌متر در سه سانتی‌متر ببرید. سپس نان‌های خرد شده را درون سینی فر قرار داده و به مدت پنج دقیقه در فر بگذارید.
مرحله ششم
مقداری که گوشت‌ها سرخ شدند، زیر غذا را کم می‌کنیم تا مغز گوشت هم بپزد و غذا آب بیندازد. در مرحله آخر مقداری حرارت را زیاد کنید تا گوشت‌ها کبابی شوند و لبه های آن‌ها تغییر رنگ دهد.
مرحله هفتم
همه‌چیز برای سرو غذا آماده است. نان پیتای تست‌شده را درون یک بشقاب گود بریزید. سپس گوشت کباب‌شده را روی نان بگذارید و درنهایت، کره آب‌شده و سس گوجه‌فرنگی را روی گوشت اضافه کنید.
سپس ماست چکیده را به کنار بشقاب اضافه کرده و روی غذا را با نعنا تازه تزیین کنید.
نکات تکمیلیاسکندر کباب را می‌توان با گوشت مرغ هم درست کرد. اگر گوشت قرمز در خانه ندارید یا اینکه خوردن گوشت قرمز برایتان محدودشده، با سینه مرغ خرد شده این غذای خوشمزه را آماده کنید.
به‌جای نان پیتا می‌توانید از نان باگت استفاده کنید.
به‌جای رب گوجه می‌توانید از پوره گوجه برای آماده کردن سس کباب استفاده کنید.
اگر غذاهای تند را می‌پسندید، موقع درست کرد سس مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
در دستور اصلی این غذا گوجه و فلفل دلمه‌ای وجود ندارد؛ اما می‌توانید به‌دلخواه از آن‌ها برای متفاوت کردن طعم غذا استفاده کنید.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه کباب کباب ترکی دنر سبک زندگی پارسی خبر رنده شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۶۳۹۲۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نحوه درست کردن ماست با 5 کیلو شیر (فیلم)
منبع:فرادید
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آن‌ها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند