طرز تهیه نان ترتیلا خانگی | مواد لازم برای تهیه نان ترتیلا خانگی | طرز تهیه کوکوی ماستی | طرز تهیه نان تخم مرغ کره ای

ساعت 24-طرز تهیه نان ترتیلا خانگی | مواد لازم برای تهیه نان ترتیلا خانگی | نکات تهیه نان ترتیلا | مواد لازم برای تهیه کوکوی ماستی | طرز تهیه کوکوی ماستی | آسان ترین روش تهیه نان ترتیلا

طرز تهیه نان ترتیلا خانگی

مواد لازم:

روغن مایع یک چهارم پیمانه بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری نمک یک  قاشق چایخوری ماست نصف پیمانه

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه نان کشمشی ایتالیایی / مواد لازم جهت تهیه نان کشمشی ایتالیایی

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو توی یک کاسه بزرگ مخلوط کنید .

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

منظور از آرد ، آرد سفیده می باشد نه آرد گندم . روغن ، نمک و ماست و در آخر بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید .

مرحله دوم:

بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نسبتا لطیفی داشته باشید . سطح کار رو آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدید . به مدت 2 دقیقه ورز بدید . اینکار باعث می شود که چسبندگی خمیر از بین بره . خمیرتون بعد از ورز دادن توی کاسه قرار داده و با پارچه نم دار بپوشونید و اجازه  بدین حداقل یه ربع بیست دقیقه استراحت کنه . این خمیر پف نداره ، ولی نیازه که استراحت کنه .

مرحله سوم:

خمیر رو به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل توپ در بیارید و  روی توپ ها رو بپوشونید و حدود بیست دقیقه دیگه بذارید استراحت کنه . سطح کار رو آرد بپاشید و توپ های خمیر رو دونه دونه پهن کنید . اول توپ رو با دست به شکل دیسک درآورید و بعد با وردنه از وسط به بیرون پهن اش کنید .

مرحله چهارم:

مرتب خمیر رو بلند کنید و بچرخونید و پهن کنید تا دقیقا دایره ای شکل پهن بشه . البته می تونید با یه دایره بزرگ قالب بزنید . ولی اگه به این روش عمل کنید می توانید تقریبا نون های دایره ای شکل بدست بیارید .

مرحله پنجم:

هر نون باید به اندازه تقریبا یک میل نازک بشه . از پاشیدن آرد به مقدار زیاد روی سطح کار خودداری کنید . وردنه رو توی آرد فرو کنید و بعد بتکونید که آرد اضافی آن گرفته بشه . اینطوری دیگه خمیر به وردنه نمی چسبه و اگه آرد زیاد هم روی سطح بپاشید ، به زیر نان ترتیلا میچسبه و بعد بد مزه می شه .

مرحله ششم:

یک ماهیتابه تفلون ضخیم و یا چدن رو روی حرارت بذارید تا خوب داغ بشه . نون ها رو دونه دونه درست کنید و یک باره همه رو پهن نکنید . هر کدوم که آماده شد روی ماهیتابه قرار بدید تا بپزه . نیازی به چرب کردن نیست . برای اینکه نان ترتیلا سریع پف می کنه و روش حبابهای گنده ایجاد می شه و بد شکل می شود ، می تونین با یه دستمال یا دستمال کاغذی آشپزخونه مرتب حباب ها رو فشار بدید که بترکه .

مرحله هفتم:

روی حرارت متوسط دو طرف نون رو برشته کنین . نان ترتیلاها رو دونه دونه توی سبد قرار بدید و روی نونها ، دستمال آشپزخونه بذارید و اگه تصمیم ندارید سریع مصرف کنید ، لای فویل بپیچید و توی یخچال قرار بدید و یا توی فریزر تا هفته ها فریز کنید .

مرحله هشتم:

برای استفاده مجدد ، از فریزر که بیرون می ارید ، باید بذارید به دمای اتاق برسه و بعد لای فویل پیچیده و توی فر گرم کنید . توی مایکروویو ممکنه زیادی خشک بشه . در زمان بسیار کمی می تونید این نون های مکزیکی رو آماده کنید و طعمش هم خیلی خوبه . تنوع غذاهایی که میشه با نان ترتیلا درست کرد خیلی بالاست .امیدوارم نان ترتیلا را آماده نموده و از آن لذت ببرید

نکات پایانی تهیه نان ترتیلا :
نکته 1- از روغن زیتون و کانولا می تونید استفاده کنید ( من با روغن های مختلف امتحان کردم همشون طعم خوبی داشت )
نکته2- گذاشتن دستمال آشپزخانه روی نان ها ،  خیلی مهمه چون سریع خشک میشه .
نکته3- نان ترتیلا با آرد ذرت هم می تونید تهیه کنید که تردتر میشه و رنگ زردتری خواهد داشت .
نکته4- می توانین از ترکیب آرد سفید و آرد ذرت استفاده کنین .

طرز تهیه کوکوی ماستی

مواد لازم:

سیب زمینی پخته : 2 عدد تخم مرغ : 3 عدد ماست موسیر : 2 قاشق غذا خوری سیر : 2 حبه نعنا خشک یک قاشق غذا خوری نمک و فلفل : به مقدار کافی

طرز تهیه:

مرحله اول:

برای کوکو ماستی ؛ دو تا سیب زمینی متوسط پخته ، خنک و رنده شده ، دو قاشق غذاخوری ماست موسیر ( ماست معمولی که آبکی نباشه یا ماست خامه ای یا ماست طعم دار یا ماست چکیده هم میتونین جایگزین کنین ).

مرحله دوم:
 یک قاشق غذاخوری نعنا خشک ، سه عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و کمی پودر سیر یا یکی دو حبه سیر رنده شده رو با هم مخلوط و یکجا توی تابه روی حرارت متوسط سرخ کردم . بعد از پخت ، با چاقو برش دادم و با مخلفات دلخواه و نون تازه و داغ ترتیلای خونگی سرو کردم .

طرز تهیه نان تخم مرغ کره ای

 مواد لازم:

باترمیلک 200 گرم آرد 100 گرم 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر تخم مرغ 1 عدد 1/4 قاشق چایخوری نمک 25 گرم شکر 20 گرم کره کمی پنیر تازه موزارلا سس گوجه فرنگی به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

مرحله اول:

در ابتدا به کمک همزن برفی تخم مرغ و شکر را به خوبی هم بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر را به همراه نمک و باترمیلک به خوبی هم بزنید.

مرحله دوم:

سپس کره را آب کرده به مواد بالا اضافه کرده مجددا هم بزنید.قالب مورد نظرتان را با کره چرب کرده و مایع کیک را درون آن بریزید.

مرحله سوم:

داخل هر قالب یک تخم مرغ بهمراه کمی (پنیر وسوسیس یا قارچ و..) اضافه کرده وبزارید در فر  با دمای 180 درجه به مدت  20 دقیقه تا کیکها پخته شوند.

امیدواریم از مطلب طرز تهیه نان ترتیلا خانگی راضی بوده باشید.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه کوکو کاهو / مواد لازم جهت تهیه کوکو کاهو

منبع: ساعت24

کلیدواژه: سئوی سایت مواد لازم خمیر رو تخم مرغ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۶۳۲۶۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

لازانیا رژیمی را به این روش بپزید + طرز تهیه سه مدل لازانیا

به گزارش همشهری آنلاین‌، لازانیا یک غذای محبوب و پرطرفدار و در عین حال بسیار پر کالری و چاق کننده است. لازانیا رژیمی انواع مختلفی دارد که برای افرادی که رژیم‌های لاغری دارند و به دنبال کاهش وزن هستند و همچنین افراد گیاه خوار مناسب است. لازانیا رژیمی کالری معقول‌تری نسبت به لازانیا معمولی دارد. در این مطلب به معرفی دستور تهیه لازانیا رژیمی، طرز تهیه لازانیا رژیمی، طرز تهیه لازانیا رژیمی با مرغ و طرز تهیه لازانیا رژیمی با سبزیجات می‌پردازیم.

لازانیا رژیمی بین افرادی که رژیم لاغری دارند بسیار محبوب است زیرا می‌توانند این غذای لذیذ را با کالری کمتر و طعم خوبی در وعده‌های غذایی خود داشته باشند. از لازانیا رژیمی می‌توانید در وعده غذایی نهار و شام استفاده کنید. در ادامه به معرفی چند دستور پخت برای لازانیا رژیمی می‌پردازیم.

طرز تهیه لازانیا رژیمی مواد لازم :

یک بسته ورق لازانیا
صد گرم قارچ
پنجاه گرم پیازچه
پانزده گرم فلفل قرمز
پنجاه گرم کلم
صد گرم پنیر پیتزا
سه قاشق غذاخوری روغن
نمک و فلفل به مقدار نیاز

مراحل طرز تهیه لازانیا رژیمی به صورت مرحله به مرحله به شکل زیر است.

مرحله اول

ابتدا باید پیازچه‌ها را تمیز کرده و ریشه سفید پیازچه را جدا کنید و پیازچه‌ها را شسته تا تمیز شوند. بعد از شستن پیازچه‌ها آن‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش دهید. فلفل قرمزها را نیز شسته و از وسط نصف کنید و دانه‌ها و رگ‌های سفید میان آن را خارج کرده و فلفل قرمزها را خرد کنید.

مرحله دوم

در این مرحله قارچ‌ها را پس از شستن به صورت ورقه‌ای برش دهید. همچنین کلم‌ها را به صورت نازک برش دهید و پس از برش دادن آن‌ها را شسته و اجازه دهید آب کلم برود.

مرحله سوم

یک تابه با اندازه مناسب را روی شعله گاز قرار دهید و در آن مقداری روغن بریزید. بعد از داغ شدن روغن پیازچه‌های خرد شده، قارچ‌های ورقه شده، فلفل قرمز خرد شده و کلم‌ اسلایس شده را داخل تابه ریخته و تفت دهید. برای مدت زمان ۴ تا ۶ دقیقه سبزیجات را تفت دهید تا کمی نرم شود و به آن نمک و فلفل اضافه کنید و به خوبی با سبزیجات مخلوط کنید تا طعم یکدیگر را بگیرند. فقط توجه داشته باشید باید آب سبزیجات کاملا تبخیر شود.

مرحله چهارم

در این مرحله لازانیا را در آب جوش مطابق با دستور نوشته شده روی حعبه لازانیا آماده کنید.

مرحله پنجم

بعد از آماده شدن ورق‌های لازانیا، کف قالب مد نظر را چرب کنید و ورقه‌های لازانیا رو موازی و مرتب در کف ظرف بچینید. سبزیجات تفت داده را روی ورق لازانیا ریخته و پخش کنید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید و این کار را برای لایه‌های بعدی نیز تکرار کنید. روی لایه آخر کمی بیشتر پنیر پیتزا ریخته و کمی آب روی آن اسپری کنید. اسپری کردن آب روی پنیر موجب افزایش کشسانی آن می‌شود.

مرحله آخر

قالب لازانیا خود را داخل فر از پیش گرم شده بگذارید و اجازه دهید برای مدت زمان ۳۰ دقیقه بپزد. بعد از گذشت این مدت زمان لازانیا رژیمی شما آماده است.

طرز تهیه لازانیا رژیمی با مرغ مواد لازم عبارتند از:

هشتاد گرم قارچ
یک عدد فلفل دلمه‌ای
یک عدد پیاز
دو عدد سیر
سیصد گرم مرغ
یک لیوان شیر
دو قاشق غذاخوری جعفری ساطری شده
نمک، پودر سیر، فلفل و ادویه لازانیا
صد و پنجاه گرم پنیر پیتزای رژیمی

طرز تهیه :

ابتدا سینه مرغ را به صورت نازک و باریک برش بزنید و با نمک، پودر سیر و فلفل سینه مرغ را مره دار کنید. مرغ‌های مزه‌دار شده را در تابه رژیمی و در صورت نبود در تابه معمولی با میزان کمی روغن سرخ کنید. در تابه‌ای دیگر پیاز خرد شده و سیر خرد شده را تفت دهید و بعد از سبک شدن پیازها شیر و جعفری ساطوری شده، پنیر پیتزای رژیمی کم چرب و ادویه لازانیا را اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد و مایه ما آماده شود. ورقه‌های لازانیا را طبق دستور نوشته شده روی جعبه بپزید. کف ظرف مورد نظر خود را کمی چرب کنید، یک لایه از ورقه‌های لازانیا را کف ظرف بچینید و روی آن از سس یا مایه آماده شده بریزید و پخش کنید و روی آن مرغ‌های سرخ شده را بچینید و روی آن قارچ‌های خرد شده و فلفل دلمه های خرد شده و کمی پنیر پیتزای رژیمی بریزید. به همین ترتیب سایر لایه ها را نیز بچینید تا ظرف لازانیا شما پر شود. سپس ظرف لازانیا را در فر از قبل گرم شده بگذارید و برای مدت زمان ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه بپزید. ۵ دقیقه نیز با شعله گریل فر روی لازانیا خود را طلایی کنید. لازانیا رژیمی شما آماده سرو است.

نکته: می توانید به جای مرغ از گوشت چرخ کرده استفاده کنید و افرادی گیاه خوار هم می توانند جای گوشت از سویا استفاده کنند

طرز تهیه لازانیا رژیمی سبزیجات مواد لازم عبارتند از:

یک و نیم فنجان قارچ خرد شده به صورت ورقه‌ای
یک ساقه کرفس خرد شده
یک عدد هویج ( متوسط) خرد شده
یک عدد کدوی سبز خرد شده
یک عدد کدوی زرد خرد شده
یک عدد پیاز ( متوسط) خرد شده
یک حبه سیر خرد شده
یک و نیم لیوان گوجه فرنگی رنده شده
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
دو عدد برگ اسفناج خرد شده
سه چهارم لیوان پنیر رنده شده بدون چربی
فلفل سیاه آسیاب شده به میزان نیاز
یک قاشق غذاخوری آویشن

مراحل تهیه لازانیا رژیمی به صورت زیر است:

مرحله اول

فر را با دمای ۳۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شود. همچنین ظرف لازانیا را چرب کنید.

مرحله دوم

تابه‌ای با اندازه مناسب را انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید، کمی روغن داخل آن بریزید و منتظر شوسد تا با حرارت داغ شود. بعد از داغ شدن روغن کدو سبز خرد شده، کدو زرد خرد شده، پیاز خرد شده، ساقه کرفس خرد شده، حبه سیر خرد شده و قارچ‌های ورقه شده را به تابه اضافه کرده و برای مدت زمان ۱۰ دقیقه آن‌ها را در روغن داغ تفت دهید.

مرحله سوم

با نرم شدن سبزیجات در این مرحله باید رب گوجه فرنگی را همراه با فلفل سیاه آسیاب شده و آویشن یا سایر ادویه‌های ایتالیایی را به این سبزیجات نرم شده اضافه کنید و هم بزتید تا با هم به خوبی مخلوط شوند.

مرحله چهارم

سبزیجات در اثر تفت خوردن آب می‌اندازند، برای مدت زمان ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا آب آن‌ها بجوشد و بعد از آن دو برگ اسفناج خرد شده را نیز به تابه اضاقه کرده و با سایر سبزیجات مخلوط کنید.

مرحله پنجم

ورقه‌های لازانیا خود را بر طبق دستور تهیه موجود بر روی جعبه لازانیا آماده کنید. زمانیکه لازانیا آماده شد یک لایه از ورقه‌های لازانیا را در کف ظرفی که چرب کردید بچینید و سبزیجات تفت داده شده را همراه با آب گوجه فرنگی غلیظ و پنیر رنده شده کم چرب روی ورق‌های لازانیا چیده شده کف ظرف بریزید و برای لایه‌های بعدی را نیز به همین ترتیب عمل کنید.

مرحله ششم

وقتی تمام لایه‌های لازانیا را چیدید و ظرف را پر کردید آن را برای مدت زمان نیم ساعت (۳۰ دقیقه) در فر گرم قرار دهید. بعد از گذشت این مدت زمان لازانیا شما پخته شده و آماده سرو است.

بیشتر بخوانید: این غذا هم لازانیاست، هم پاستا طرز تهیه سس بشامل | فوت و فن‌های درست کردن سس سفید لازانیا کد خبر 850407 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها پاستا و اسپاگتی آشپزی توصیه‌ها و آداب خبر مهم آشپزی - دستور پخت ماكارونى