طرز تهیه نان باگت خانگی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله نان ساندویچی کنجدی بدون فر
تاریخ انتشار: ۸ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۳۶۰۶۲۳
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه نان باگت خانگی به همراه نکات مهم برای آماده سازی نان ساندویچی و محبوب جهان با و بدون فر در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا، باگت یک نان بین‌المللی در تهیه انواع ساندویچ‌ها به شمار می‌آید. این نان حجیم شده یکی از پر مصرف ترین نان‌ها در سرتاسر جهان است که دارای خواص و عوارض متفاوتی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
| آرد سفید | ۴ لیوان |
| آب | ۵/۱ لیوان |
| خمیرمایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره نرم شده | ۵۰ گرم |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
| کنجد | به مقدار کافی |
مرحله اول
در ابتدا یک لیوان بردارید و داخل آن آب ولرم بریزید. سپس یک قاشق خمیر مایه را به آن اضافه کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را نیز به مواد داخل لیوان اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم به خوبی مخلوط شوند.
مرحله دوم
در این مرحله، پس از مخلوط شدن مواد، روی لیوان را با یک نعلبکی بپوشانید و کمی صبر کنید تا خمیر مایه مناسب تهیه باگت آماده شود.
مرحله سوم
یک کاسه بردارید و شکر، آرد و نمک به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. هنگامی که مواد یکدست شدند باید خمیر مایه آماده شده درون لیوان را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و توسط یک همزن برقی آن را هم بزنید. سپس در هنگام هم زدن و مخلوط کردن، کم کم آب را اضافه کنید.
مرحله چهارم
کره را روی حرارت بخار قرار دهید. می‌توانید از کتری برای این کار استفاده کنید. سپس کمی صبر کنید تا ذوب شود. پس از آنکه کمی از حرارت آن کاسته شد، کره را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
مرحله پنجم
در این مرحله منتظر بمانید تا خمیر شما نرم شود. سپس آن را روی یک سطح قرار دهید و آن را به ۹ قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله ششم
هر قسمت را یک چونه در نظر بگیرید. سپس روی آن را یک نایلون فریزر چرب شده بیندازید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا استراحت کند. در زمان استراحت پلاستیک را از سطح نان‌ها بلند نکنید.
مرحله هفتم
پس از گذشت یک ربع، یکی یکی چونه ها را باز کنید تا پهن شود. سپس هر چونه را به صورت رولی در بیاورید. انتها و ابتدای خمیر را با دست محو کنید.
مرحله هشتم
سپس سینی فر را با آرد آغشته کنید. مجدداً روی رول های آماده شده یک پلاستیک چرب بیندازید و یک ساعت صبر کنید تا استراحت کنند.
مرحله نهم
در انتهای زمان استراحت، فر را روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه قرار دهید تا گرم شود. روی خمیرها را با مقدار خیلی کمی از آب اسپری کنید. سپس کمی کنجد روی آن بپاشید.
مرحله دهم
یک کاسه آب جوش را به همراه سینی خمیرها وارد فر کنید. نیم ساعت صبر کنید تا نان‌ها پخته شوند و روی آنها طلایی رنگ شود.
مرحله یازدهم
در این مرحله باید نان‌ها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود. پس از آن، نان‌های پخته شده را داخل یک پارچه نخی بگذارید تا به واسطه هوا خشک نشوند. شما می‌توانید آن را به همراه فلافل، مرغ، کتلت و دیگر مواد غذایی محبوب ساندویچی تهیه کنید. در این هنگام نان باگت شما آماده سرو است.
ابتدا یک تابه لبه دار را به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم با شعله پخش قرار دهید، دم کنی هم روی تابه قرار دهید تا حرارت خارج نشود، پس از ۱۵ دقیقه با کاغذ روغنی کف تابه را پوشش بدید و باگت ها را کف تابه بچینید. بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان برای پخت باگت ها نیاز است. برای طلایی شدن باگت ها پس از پخت کافیست چند دقیقه باگت ها را برگردانید تا روی نان‌ها هم رنگ بگیرد.
کد خبر 580771منبع: ایمنا
کلیدواژه: چه غذایی آشپزی آشپزی آسان آشپزی ایرانی آشپزباشی برنامه آشپزی غذای سالم دستور پخت مواد غذايي طرز تهیه گیاه خواری طرز تهیه نان ساندویچی طرز تهیه نان باگت فرانسوی طرز تهیه نان باگت طرز تهیه نان فرانسوی نان صبحانه فرانسوی طرز تهیه خمیر نان ساده شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق تهیه نان باگت خانگی اضافه کنید صبر کنید قرار دهید طرز تهیه باگت ها نان ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۳۶۰۶۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه ماست و خیار ویژه، خوشمزه‌ترین ماست و خیار عمرتان!
فراروـ ماست یکی از پر طرفدارترین چاشنی‌های کنار غذاست که در سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. ماست معمولا در ترکیب با برخی سبزیجات و مواد غذایی بسیار خوشمزه‌تر می‌شود. برای مثال ماست و خیار یا بورانی اسفناج یکی از پرطرفدارترین ماست‌هاست که در کنار انواع غذا سرو می‌شود. شما به طور کلی می‌توانید انواع ماست‌های خوشمزه و مزه‌دار را با سبزیجات و مواد غذایی مختلف تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. ماست و خیار یکی از چاشنی‌های قدیمی و اصیل ایرانی است که خانواده‌ها از قدیم آن را درست می‌کردند و همراه با انواع چلو و خورش و یا در روز‌های گرم تابستان همراه با نان می‌خوردند. ماست و خیار به صورت سنتی از ترکیب ماست با خیار و نعناع خشک و ادویه تهیه می‌شود، اما ما می‌خواهیم در این مطب طرز تهیه یک مدل ماست و خیار ویژه و بسیار خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که می‌توانید آن را به صورت چاشنی کنار غذا یا در میز مزه و اردور همراه با نان ترد میل کنید و از طعم خاص این ماست و خیار شگفت زده شوید، پس در ادامه این مطلب با آموزش یک کاسه ماست و خیار ویژه با ما همراه باشید.
مواد لازمخیار درشت: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
ماست چکیده یا ماست هم زده: یک و نیم لیوان
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
گردوی خرد شده: ۴۰ گرم
پیازچه: ۳ شاخه
جعفری یا گشنیز خرد شده: نصف فنجان
شوید خشک: نصف فنجان
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برای درست کردن این ماست و خیار خوشمزه ابتدا خیار‌ها را پوست و رنده کنید. حتما آب اضافه خیار را بعد از رنده کردن بگیرید. خیار رنده شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. پیازچه را خرد کنید و همراه با جعفری یا گشنیز خرد شده و گردوی خرد شده به مواد داخل کاسه اضافه کنید. حالا ماست و خامه را داخل مواد بریزید و شوید خشک، نعناع خشک، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه بریزید و ماست را هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مزه‌ها به خورد هم بروند. ظرف ماست و خیار را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ خامه را از دستور حذف نکنید، چون طعم فوق‌العاده‌ای به ماست و خیار شما می‌دهد. به جای خامه می‌توانید از ۵۰ گرم پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
۲ ـ به جای شوید خشک می‌توانید از شوید تازه هم برای داخل ماست و خیار استفاده کنید. دقت داشته باشید که نباید شوید تازه و یا جعفری را بیش از اندازه خرد کنید، چون آب سبزی خارج می‌شود و ماست و خیار شما آب می‌اندازد.
۳ ـ بهترین ماست برای تهیه این نوع ماست و خیار، ماست چکیده است، اما می‌توانید به دلخواه از ماست هم زده یا ماست پرچرب هم استفاده کنید.
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد